Huevos rellenos

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Los huevos rellenos, sin duda, son el alma de las fiestas, un aperitivo perfecto en cualquier celebración e incluso un primer plato muy completo.

Existen muchismas variedades de este plato, su mayoría de alto aporte calórico, ya que su relleno mas común suele incluir mayonesa o tomate frito. ¡Os dejo una versión mucho mas saludable!, huevos rellenos de atún y pimientos del piquillo.

Ingredientes:

-4 huevos

-4 pimientos del piquillo asados

-1 cebolla pequeña

-6 cucharadas de tomate natural triturado

-sal y pimienta

-1 lata de atún al natural

  • Picamos la cebolla y la pochamos.
  • Una vez pochada le añadimos sal y pimienta, los pimientos cortados en trocitos, el atún escurrido y el tomate , dejamos reducir un poco la salsa.
  • Por ultimo añadimos una yema y media y lo trituramos todo. Rellenamos los huevos y a disfrutar!.
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    Podéis cambiar el atún por gambas, pollo , jamoncito picado, aceitunas… Se pueden comer como plato único o como entrante

    Huevos rellenos

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