¡Me encanta la pasta!, y esta receta de pasta integral con salsa de calabaza queda muy cremosa y con un sabor dulce delicioso, cada vez que la preparo me parece que hago poca, los pequeños de la casa y los no tan pequeños siempre repiten.
Ingredientes:
-Calabaza
-Pasta integral
-Cebolla
-Ajo
-Sal
-Pimienta
-Perejil
-Leche vegetal o desnatada
-Queso bajo en grasa (opcional)
Elaboración:
?Cocemos la pasta y reservamos.
?Cocinamos la calabaza como mas nos guste, al vapor, hervida o rehogándola en la sarten que es como más me gusta a mi, porque queda mas dulce, la trituro con la picadora muy finita y la pongo en la sarten con un chorrito de aceite y medio vaso de agua.
?Cocinar a fuego lento hasta que evapora el agua y la calabaza esta tierna. ?Pochamos la cebolla y el ajo.
? Y ya solo nos queda triturarlo todo junto con la pimienta, la sal, el perejil y especias al gusto.
?Una vez todo triturado añadimos leche hasta que obtengamos la textura deseada.
? Mezclamos con la pasta y un poquito de queso rallado.
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