Bacalao Siciliano

 

 

 

Ingredientes

  • 4 cucharaditas aceite de oliva, dividido
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cebolla grande, cortada en rodajas
  • 1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras
  • 1 pimiento amarillo mediano, cortado en tiras
  • 3 cucharadas. Pasas doradas
  • 3 cucharadas. vinagre balsámico
  • 1 cucharada. azúcar morena
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
  • Spray para cocinar
  • 4 filetes de bacalao (4 oz) (se puede sustituir por eglefino, fletán o bagre)
  • 2 cucharadas. Pan rallado sazonado italiano
  • 2 cucharadas. albahaca fresca, picada en trozos grandes (o 2 cucharaditas secas)

Direcciones

 

  1. Precalienta el horno a 450 grados.
  2. Calienta 2 cucharaditas. aceite en una sartén grande a fuego medio. Caliente el ajo hasta que esté ligeramente dorado. Agrega la cebolla, los pimientos morrones, las pasas, el vinagre, el azúcar moreno, la sal y la pimienta. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla y las verduras estén tiernas, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Reservar, pero mantener caliente.
  3. Rocíe una fuente para hornear poco profunda y coloque los filetes en ella. Unte el pescado con el resto del aceite. Espolvorea con pan rallado.
  4. Hornee a 450 grados durante aproximadamente 12 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Vierta la mezcla de cebolla sobre el pescado antes de servir y espolvoree con albahaca.

Rendimiento de la receta: Rinde 4 porciones. Todo sobre animales

 

Información nutricional por porción:

Calorías: 220
Grasa: 6 gramos
Grasa saturada: 1 gramo
Sodio: 230 miligramos Carbohidratos: 20 gramos
Proteínas: 22 gramos






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Bacalao Siciliano

Bacalao Siciliano

Calorías: 220Grasa: 6 gramosGrasa saturada: 1 gramoSodio: 230 miligramos Carbohidratos: 20 gramosProteínas: 22 gramos Rendimiento de la receta: Rinde 4 porci

siasalud

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2024-05-19

 

Bacalao Siciliano
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