Brochetas de mariscos hawaianas

 

 

 

Ingredientes

  • 1/2 taza de jerez seco
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
  • 2 cucharadas de salsa de soja tamari
  • 2 cucharadas de concentrado de jugo de piña
  • 1 libra de vieiras o camarones frescos, pelados y desvenados
  • 1 mango grande, pelado y cortado en gajos
  • 1/2 papaya, pelada y cortada en gajos
  • 1 pimiento rojo grande, sin semillas y cortado en cuadritos grandes

Direcciones

  1. En un tazón mediano, combine el jerez, el aceite de sésamo, el jengibre, la salsa de soja y el concentrado de jugo de piña. Agrega los camarones o las vieiras. Deja marinar los mariscos durante 30 minutos en el frigorífico.
  2. Prepare una parrilla exterior o una parrilla para horno colocando la rejilla a 6 pulgadas de la fuente de calor. Retire los camarones o las vieiras de la marinada. Reserva el resto de la marinada. Ensarta los mariscos en brochetas de madera y altérnalos con el mango, la papaya y el pimiento rojo.
  3. Coloque las brochetas en la parrilla y fríalas durante unos 5 minutos, volteándolas y rociándolas con la marinada.

Rendimiento de la receta: Tamaño de la porción: 2 brochetas (de 7 pulgadas) o 1 brocheta (de 12 pulgadas) “Porciones totales: 4 Significado de refranes

 

Información nutricional por porción:

Calorías: 170
Grasa: 2 gramos
Sodio: 429 miligramos
Colesterol: 95 miligramos
Proteínas: 16 gramos
Carbohidratos: 20 gramos

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Intercambios para diabéticos

2 carnes muy magras, 1-1/2 fruta

Fuente: La Biblia sobre alimentación y nutrición para la diabetes
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Rendimiento de la receta: Tamaño de la porción: 2 brochetas (de 7 pulgadas) o 1 brocheta (de 12 pulgadas) “Porciones totales: 4 Direcciones Direcciones

siasalud

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2024-05-18

 

Brochetas de mariscos hawaianas
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