Hoy hablaremos sobre la vida útil, las opciones de almacenamiento y el deterioro de la tarta de queso.
Digamos que te sobró un montón de tarta de queso después de una fiesta de cumpleaños y no quieres que se estropee. Eso hace que te preguntes: ¿cuánto dura el cheesecake?
O tal vez se le antoja un pastel de queso fresco y está considerando duplicar la receta y congelar la mitad. Pero no estás muy seguro de poder congelar la tarta de queso.
Si te suena familiar, este artículo es para ti. En él, cubriremos la vida útil de la tarta de queso, las prácticas de almacenamiento y cuándo tirarla.
Entremos en el meollo del asunto.
Los periodos de conservación de este artículo sirven para todo tipo de tartas de queso. Pero si está siguiendo una receta que no se parece a su tarta de queso típica (es decir, el relleno no está hecho de queso crema o ricota, huevos y azúcar), consulte la receta para obtener información sobre el almacenamiento.
tarta de queso casera
📋 Aquí podrás encontrar✍- Tabla de contenido
- ¿Cuánto dura el pastel de queso?
- ¿Cómo almacenar el pastel de queso?
- ¿Puedes congelar el pastel de queso?
- ¿Cómo saber si el pastel de queso es malo?
- Resumen de almacenamiento y vida útil de la tarta de queso
Tabla de contenido
¿Cuánto dura el pastel de queso?
¿Cómo almacenar el pastel de queso?
¿Puedes congelar el pastel de queso?
¿Cómo saber si el pastel de queso es malo?
Resumen de almacenamiento y vida útil de la tarta de queso
¿Cuánto dura el pastel de queso?
El cheesecake comprado en la tienda dura entre 5 y 7 días en el refrigerador, mientras que uno hecho en casa dura unos 5 días. Si necesita que el pastel dure más, puede congelarlo si no viene con una cobertura que se congele mal.
Hablando de coberturas, muchas tartas de queso vienen con una. Y a veces, eso la cobertura es más volátil que el relleno.
(Por ejemplo, la crema batida no estabilizada dura solo un día más o menos).
Si ese es el caso, el pastel estará bien siempre que lo esté la cobertura.
Para la tarta de queso casera, siempre puede batir y agregar la cobertura justo antes de servir la caja. Pero si compras uno con un aderezo elegante en la panadería, pregunta cuánto aguantará.
¿Cómo almacenar el pastel de queso?
Guarde su pastel de queso en el refrigerador, sellado herméticamente.
El pastel de queso comprado en la tienda a menudo viene en un recipiente de plástico, que es perfecto para almacenar el producto horneado. Eso suponiendo que sea resellable, por supuesto. De lo contrario, envuelva el pastel con una envoltura de plástico o transfiéralo a un recipiente hermético.
Si el tuyo viene solo envuelto en papel o en una bolsa de papel, lo que hagas con él depende de cuándo planees comerlo.
Si vas a comerlo de inmediato o dentro de 2 a 3 horas, puedes dejar el pastel tal como está en el mostrador de la cocina. De lo contrario, deseche el papel, transfiera el pastel a un recipiente o bolsa hermética y refrigere.
Cuando se trata de tarta de queso casera, puede cortarla en trozos y transferirlos a recipientes de almacenamiento o bolsas para congelar. O use un soporte para pasteles si tiene uno y cabe en su refrigerador.
En general, debe asegurarse de que su tarta de queso esté sellada herméticamente para que no se seque ni capte ningún olor cuando esté almacenada.
(Las mismas prácticas de almacenamiento funcionan para otros productos horneados que requieren refrigeración, por ejemplo, budín de pan).
Ahora, si el período de 5 a 7 días en el refrigerador no es suficiente para sus necesidades, considere congelar el pastel de queso.
¿Puedes congelar el pastel de queso?
Puede congelar el pastel de queso, y se congela bien siempre que no venga con una cobertura que se arruinó por congelación.
Probablemente hayas visto tarta de queso congelada en un supermercado. O, si ordenó un pastel de queso en línea, llegó congelado o medio descongelado con bolsas de hielo seco en todo el paquete.
Esa es una señal segura de que puedes congelar este producto horneado si alguna vez he visto uno.
El método también es muy fácil. Todo lo que necesita es una envoltura de plástico y bolsas o recipientes para congelar.
Así es como se congela el pastel de queso:
- Envolverlo. Envuelva bien el pastel con una envoltura de plástico, papel de aluminio o una envoltura para congelar.
- Agregue protección adicional. Para mayor protección contra el aire frío y las quemaduras por congelación, coloque la tarta de queso envuelta en una bolsa o recipiente para congelar. Las bolsas ocupan menos espacio en el congelador, pero un recipiente es la mejor opción si te preocupa que el postre se aplaste. Puedes omitir la segunda capa si la vas a congelar solo por un par de semanas.
- Congelar. Si lo desea, puede agregar una etiqueta con el nombre y la fecha.
Si no planea comer todo el cheesecake dentro de 2 a 3 días, considere cortarlo en porciones y congelar cada una por separado.
Antihielo
A la hora de descongelar, lo mejor es colocar la tarta de queso en la nevera y dejarla allí toda la noche. Si es un trozo grande o una tarta de queso entera, es posible que necesite más de 12 horas para descongelarlo, así que comience temprano.
Ahora, algunas fuentes también sugieren que puede descongelar el pastel de queso en el mostrador, lo que demora entre 4 y 5 horas.
Particularmente no recomiendo este enfoque, ya que dejar alimentos perecederos fuera del refrigerador por más de 2 horas es peligroso. Dicho esto, si mantienes la tarta de queso bien sellada y la dejas en la encimera de 4 a 5 horas, en la mayoría de los casos, todo debería salir bien.
Finalmente, puede volver a congelar las sobras si descongeló el pastel de queso en el refrigerador y no lo comerá en un par de días.
Deje la tarta de queso en el mostrador durante aproximadamente una hora antes de servir para que alcance la temperatura ambiente.
Si está interesado en aprender más sobre el tema, escribí una guía sobre cómo congelar el pastel de queso en mi sitio hermano CanYouFreezeThis.com.
¿Cómo saber si el pastel de queso es malo?
Deseche el pastel de queso si:
- Hay moho. Eso es bastante obvio. Busque puntos borrosos en la parte superior y el relleno (después de cortar).
- El pastel huele agrio o raro. Los productos lácteos como el queso crema, la ricota, etc., desprenden un aroma agrio a medida que envejecen. Dicho esto, la tarta de queso normalmente tiene una tonelada de azúcar que hace que todo huela dulce, por lo que no es común encontrar que tu tarta de queso huele raro.
- Se ha vuelto agrio o descolorido. Si su tarta de queso sabe agria o desagradable de alguna otra manera, se acabó. Lo mismo es cierto si la presentación ha comenzado a cambiar de color.
- Se sienta en la nevera durante más de una semana. El pastel puede verse perfectamente bien después de una semana en el refrigerador, pero ya no es seguro para comer. Más vale prevenir que lamentar.
Por supuesto, si algo más en el postre parece fuera de lugar o raro, es mejor asumir que el pastel se ha echado a perder. No tiene sentido arriesgarse a una intoxicación alimentaria.
El relleno de tarta de queso combina queso crema (o crema agria o ricota), huevos y azúcar. Y como todos sabemos, ni los huevos ni el queso crema duran para siempre. Por lo tanto, el pastel de queso se estropea bastante rápido.
Si almacena la tarta de queso durante más de 3 o 4 días, pruebe siempre un trozo pequeño para comprobar su sabor. Si ha comenzado a agriarse, deséchelo por razones de calidad.
Resumen de almacenamiento y vida útil de la tarta de queso
Gracias por leer este manual sobre la tarta de queso. Aquí están las conclusiones:
- La tarta de queso comprada en la tienda dura de 5 a 7 días, mientras que la casera suele durar hasta 5 días. En cualquier caso, debes guardar el cheesecake en el refrigerador y cerrarlo herméticamente.
- Si necesita que la tarta de queso dure más de un par de días, puede congelarla. Para hacerlo, envuélvalo bien con una envoltura de plástico y luego colóquelo en una bolsa para congelar.
- Al verificar si su pastel de queso está bien para comer, busque moho, mal olor, decoloración del relleno y si la sensación no ha comenzado a agriarse. Cualquiera de las dos es una señal segura de que el pastel está malo.
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2024-05-17
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