Espárragos con Lenguado

 

 

 

Ingredientes

  • 1 libra de espárragos
  • 1 libra de filetes de lenguado (4 piezas aproximadamente del mismo tamaño)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de piel de lima o limón rallada
  • 4 cucharadas de jugo de limón o lima recién exprimido
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de cebollino finamente picado
  • 1 cucharadita de mostaza

Direcciones

  1. Corte los espárragos en trozos de 3 pulgadas. Cocine en una cacerola de 2 cuartos en agua ligeramente salada durante 5 minutos, escurra. Dejar de lado.
  2. Sazone el lado de la piel de los filetes de lenguado con sal y piel de limón o lima.
  3. Coloque los espárragos en un extremo de cada filete. Enrolle los filetes con los espárragos dentro y asegúrelos con palillos redondos y lisos.
  4. Colóquelo en una cacerola de 2 cuartos para horno, generosamente rociada con aceite en aerosol antiadherente.
  5. En un tazón pequeño combine los ingredientes restantes y vierta sobre el pescado.
  6. Hornee en un horno a 400F durante aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente.
  7. Rocíe el pescado cada 7 minutos.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 4 porciones

 

Información nutricional por porción:

Calorías: 130
Grasa: 2 gramos
Fibra: 2 gramos
Sodio: 270 miligramos Azúcares: 2 gramos /span Carbohidratos: 6 gramos Proteínas: 24 gramos
Colesterol: 55 miligramos

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Intercambios para diabéticos

1 verdura; 3 carne






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Calorías: 130Grasa: 2 gramosFibra: 2 gramosSodio: 270 miligramos Azúcares: 2 gramos /span Carbohidratos: 6 gramos Proteínas: 24 gramosColesterol: 55 miligra

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2024-01-18

 

Espárragos con Lenguado
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