Filetes De Lenguado Rellenos

 

 

 

Ingredientes

  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1/3 taza de zanahoria rallada
  • 1/3 taza de calabacín o calabaza amarilla rallada
  • 1/2 taza de calabaza silvestre cocida o arroz integral
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado (italiano) o normal
  • 1/8 cucharadita de pimienta recién molida
  • 4 filetes de lenguado (1-1/2 libras en total), descongelados si están congelados
  • 2 cucharadas de vino blanco seco
  • 2 cucharaditas de margarina, derretida
  • 1 cucharadita de pimentón dulce húngaro
  • 1 limón, cortado en gajos

Direcciones

 

  1. Precalienta el horno a 400 grados F.
  2. Prepare una fuente para hornear poco profunda con spray antiadherente.
  3. En una sartén pequeña, saltee la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos.
  4. Agrega la zanahoria y el calabacín; saltee 2 minutos.
  5. Agrega el arroz; saltee 1 minuto más.
  6. Retirar del fuego; agregue el perejil y la pimienta.
  7. Espolvorea el lenguado con vino. Vierta la mezcla de arroz uniformemente en el centro de cada filete; enrollar por el lado corto.
  8. Colóquelo, con la costura hacia abajo, en la fuente para hornear preparada. Unte con margarina y espolvoree con pimentón.
  9. Hornee de 15 a 17 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y el relleno caliente. Servir con rodajas de limón.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 4 porciones Todo sobre productos Xiaomi

 

Información nutricional por porción:

Calorías: 233
Grasa: 6 gramos
Fibra: 1 gramos
Sodio: 173 miligramos Azúcares: 2 gramos /span Carbohidratos: 9 gramos Proteínas: 34 gramos
Colesterol: 91 miligramos

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Intercambios para diabéticos

1/2 Almidón, 5 Carne muy magra, 1/2 Grasa

Fuente: El nuevo libro de cocina familiar para personas con diabetes
Título del libro:






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Calorías: 233Grasa: 6 gramosFibra: 1 gramosSodio: 173 miligramos Azúcares: 2 gramos /span Carbohidratos: 9 gramos Proteínas: 34 gramosColesterol: 91 miligra

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2024-05-19

 

Filetes De Lenguado Rellenos
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