Jugo De Pepinillo: Beneficios, Efectos Secundarios Y Cuánto Consumir

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Jugo De Pepinillo: Beneficios, Efectos Secundarios Y Cuánto Consumir

La mayoría de las personas, cuando terminan los encurtidos en el frasco, tiran el jugo restante de los encurtidos. Tiene una gran importancia como bebida deportiva y no muchos saben que el jugo de pepinillos puede ser una valiosa adición a una dieta saludable.

¿Qué es el jugo de pepinillo?

El jugo de encurtidos se deriva de los encurtidos, que en realidad son pepinos que se han remojado en salmuera y se han dejado fermentar. Esto cambia el sabor y la apariencia del pepino, lo que resulta en lo que el mundo conoce como encurtidos. Comúnmente conocidos como pepinillos, la mayoría de los encurtidos se conocen científicamente como Cucumis anguria, una variación un poco menos común del pepino de jardín normal.

El jugo de pepinillos es la salmuera que queda después de vaciar un frasco de pepinillos, pero algunas empresas también empaquetan y venden el jugo por sí solo debido a sus beneficios para la salud recientemente descubiertos. Esto responde a su pregunta de dónde comprar jugo de pepinillos. El jugo es extremadamente amargo y ácido y puede hacer que se le frunza la boca. Debido a su sabor único, el jugo de pepinillo puede proporcionar un bocado delicioso a muchas comidas diferentes, desde shots de pepinillo y un ingrediente de cóctel hasta un fortificante de pan y un aderezo rociado para platos de carne.

información nutricional

Los altos niveles de vitaminas y minerales como vitamina C, vitamina K, vitamina E, sodio, potasio, calcio y magnesio, así como probióticos como los lactobacilos son los ingredientes principales de este jugo que se encargan de ofrecer numerosos beneficios para la salud. El jugo de pepinillo también contiene trazas de carbohidratos.

Beneficios del jugo de pepinillo

Echemos un vistazo a algunos de los beneficios para la salud más notables del jugo de pepinillos en detalle.

Reduce los calambres musculares

El vinagre es un componente clave en el jugo de pepinillos y puede suprimir el dolor y la incomodidad asociados con los calambres y espasmos musculares. Nuevamente, dado que el sodio en el jugo de pepinillos está en forma de vinagre y cloruro de calcio, actúa más rápido para prevenir los calambres, lo que la convierte en una bebida popular para  atletas y corredores.

Aumenta la energía

Mejora el rendimiento aeróbico y actúa como termorregulador cuando se toma como bebida antes del entrenamiento. Los atletas también consumen jugo de pepinillos como bebida después del entrenamiento porque ayuda a recuperar energía y a mantener el equilibrio de electrolitos en el cuerpo.

Reduce la deshidratación

El jugo de pepinillos ayuda a reemplazar el sodio y el potasio que se pierden en grandes cantidades cuando sudamos. El sodio en este jugo ácido es más accesible y utilizable por el cuerpo que la sal normal, por lo que actúa rápidamente para aliviar los calambres y reemplazar los electrolitos, que pueden retener agua en el cuerpo. Si bien los estudios muestran resultados contradictorios, los atletas aún confían en él.

Elimina las resacas

Muchas personas confían en el jugo de pepinillos para eliminar la resaca rápidamente, lo que nuevamente se debe en gran parte a sus altos niveles de sodio y potasio, los dos electrolitos que se agotan gravemente cuando se bebe demasiado alcohol. Reemplazar esos minerales clave puede eliminar muchos de los síntomas comunes después de una noche de bebida.

Mejora la digestión

Los alimentos fermentados mejoran el equilibrio bacteriano en el intestino, lo que determina la  eficiencia de la digestión y su salud intestinal en general. El jugo de pepinillos, que es una bebida fermentada, puede eliminar las toxinas del intestino, estimular el movimiento digestivo y aliviar la acidez estomacal.

Pérdida de peso

Aunque se desconoce la razón exacta, se ha demostrado que beber pequeñas cantidades de vinagre puede estimular el metabolismo y ayudar en los esfuerzos de pérdida de peso, evitando la acumulación de grasa en el cuerpo. Además, la cantidad de calorías en el jugo de pepinillos es baja, variando de 0 a 100 calorías por porción, dependiendo del método de preparación.

Potencia de antioxidantes

Es posible que no piense que el jugo de pepinillos es una sustancia rica en antioxidantes, pero con niveles notables de vitamina E y vitamina C, este jugo se convierte en una excelente fuente de antioxidantes, que pueden combatir los radicales libres en el cuerpo y prevenir el estrés oxidativo. Esto puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas.

Manejo de la diabetes

Se cree que el vinagre, uno de los ingredientes principales de la salmuera de encurtidos, suprime los niveles de azúcar en sangre. Los estudios han demostrado que se observa una reducción en los niveles de glucosa después del consumo de vinagre. Sin embargo, los investigadores sintieron que esto no era estadísticamente significativo y se requería más investigación. El vinagre también puede ayudar a controlar el  estricto control glucémico que se requiere para la  diabetes tipo 1. En un estudio publicado por la Asociación Estadounidense de Diabetes, se encontró que reduce la hiperglucemia posprandial en personas con diabetes tipo 1.

Mejora la calidad del sueño

Muchas personas padecen el síndrome de piernas inquietas, que es el resultado de espasmos musculares que pueden interrumpir el sueño y hacer que sea muy difícil conciliar el sueño. Causado por desequilibrios en los electrolitos y el control muscular, una inyección de este jugo antes de acostarse puede calmar esos espasmos y ayudarlo a dormir bien por la noche.

Alivia los calambres del síndrome premenstrual

El jugo de pepinillo reduce los calambres musculares generales, junto con los que se experimentan durante la menstruación.

Calma las quemaduras solares

El jugo de pepinillo se usa comúnmente como remedio para las quemaduras solares. Se dice que la aplicación de este jugo directamente sobre las quemaduras solares proporciona alivio a las quemaduras solares.

Reduce el colesterol

El consumo de jugo de pepinillo en vinagre ayuda a reducir los niveles de colesterol en su cuerpo. La quercetina presente en el pepinillo es la razón de este beneficio, según un estudio realizado en hámsteres. Los científicos creen que también tendría efectos similares en los humanos.

Mal aliento

El eneldo y el vinagre tienen propiedades antibacterianas que ayudan a matar las bacterias responsables del mal aliento. Esta combinación se ha consumido tradicionalmente para obtener un aliento refrescante.

Trata el dolor de garganta

Tradicionalmente, se ha utilizado como remedio para el dolor de garganta. Bébalo o haga gárgaras con él. La sal y el vinagre presentes en el jugo de pepinillos hacen la magia.

Alivia los dolores de cabeza

Además de los calambres musculares, el jugo de pepinillos también reduce los dolores de cabeza y los mareos que las personas suelen tener después de un entrenamiento intenso o una actividad deportiva.

Cómo consumir jugo de pepinillo

El jugo de pepinillos no es como el jugo normal y es un líquido muy ácido y amargo. Debido a estas características, la mayoría de las personas no querrán comenzar el día con un vaso alto de jugo de pepinillos. Sin embargo, el jugo de pepinillo se puede consumir de varias formas únicas dependiendo de cuánto le guste el sabor y si desea usarlo con fines medicinales o culinarios. Algunas de las formas de consumir este jugo se enumeran a continuación:

Encurtir cualquier cosa

  • Puede reutilizar la salmuera para encurtir otros alimentos, como huevos u otras verduras.
  • Agréguelo a macarrones con queso, salsa barbacoa o papas hervidas para darle más sabor.

Adición de cóctel

  • Tome un trago de «pickleback», que normalmente sigue a un trago de whisky como perseguidor.
  • Agregue jugo de pepinillos a cócteles, como Bloody Mary’s o micheladas.

Potenciador del gusto

  • Puede fortificar el pan con este jugo para hacer su propio pan deli judío.
  • Agregue un poco de jugo de pepinillos a un batido de verduras o agite para obtener un bocado ácido.
  • Use el jugo para escalfar pescado o agregue un poco de sabor a una receta de pastel de carne
  • Espolvoree un poco de jugo de pepinillos sobre las recetas de carne y pescado que no estén condimentadas

Usos del jugo de pepinillo

El jugo de pepinillo es un alimento básico útil en la despensa, ya que se puede usar para:

  • Mata las malas hierbas: el alto contenido de sal presente en el jugo de pepinillos es suficiente para matar las malas hierbas. La mezcla de vinagre y sal actúa como pesticida natural para sus plantas.
  • Utensilio de cobre limpio: para deshacerse de la carbonilla en cualquier utensilio de cobre, remójelo en jugo de pepinillo, frótelo y luego lávelo. Los utensilios recuperarán su brillo en poco tiempo.
  • Derretir hielo: en algunas ciudades, los funcionarios del gobierno designan a personas para que esparzan jugo de pepinillos en las carreteras bloqueadas por hielo para ayudar a derretir el hielo más rápido. La próxima vez que tenga que palear un camino de entrada cubierto de nieve, asegúrese de verter jugo de pepinillos en el hielo.

Efectos secundarios del jugo de pepinillo

Si bien el jugo de pepinillo puede brindar una serie de beneficios para la salud, existen algunos riesgos potenciales por beber una cantidad excesiva de este jugo, como dolor abdominal, hinchazón, posible daño renal y presión arterial elevada.

Gota y dieta baja en sodio

Se recomienda a quienes padecen gota o una dieta baja en sodio que se mantengan alejados del jugo de pepinillos, ya que tiene un alto contenido de sal. El consumo de jugo de pepinillos en cualquier condición solo conducirá a un aumento en la cantidad de sal en el cuerpo, empeorando aún más la condición.

Problemas de estómago

Los informes anecdóticos dicen que beber una cantidad excesiva de jugo de pepinillos, especialmente si no está acostumbrado a consumir esta bebida, puede ser peligroso para su salud. Más de 4-6 onzas de jugo de pepinillos a la vez pueden causar hinchazón excesiva, calambres y flatulencia excesiva, así que solo beba este jugo con moderación.

Problemas de riñon

No se puede negar que el jugo de pepinillos es extremadamente salado, lo que significa que los riñones necesitarán filtrar ese exceso de sodio para mantener el equilibrio hídrico normal y funcionar en todo el cuerpo. Si ya padece problemas renales o cálculos renales, hable con su médico antes de agregar jugo de pepinillos a su dieta de manera importante.

La salud del corazón

Nuevamente, un alto nivel de sodio no es la mejor característica de ningún alimento, ya que puede aumentar la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de complicaciones cardiovasculares, así como ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas. Si ya tiene problemas cardíacos, consuma este jugo en cantidades limitadas, solo con la aprobación de su médico.

Hipertensión

Las personas que padecen hipertensión deben evitar el jugo de pepinillos. El alto contenido de sal provocará un aumento adicional de la presión arterial que conducirá a un deterioro de la salud.

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