Muffins de arándanos con aceite de coco

 

 

 

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¿Busca algo un poco dulce para un bocado por la mañana o un refrigerio por la tarde? ¡Estos muffins saludables de arándanos solo tienen 77 calorías y 4,3 carbohidratos netos cada uno!

Nunca me canso de las magdalenas. ¡Son perfectos para un desayuno para llevar, un sabroso refrigerio por la tarde o incluso un capricho después de la cena!

 

Estos muffins de arándanos son una de mis recetas favoritas. Con solo 77 calorías y 4,3 carbohidratos netos cada uno, puedo disfrutar de uno (o dos… o tres…) cuando quiera algo dulce.

¡Y son tan sencillos de hacer! Simplemente mezcle los ingredientes para formar la masa y tírelos al horno.

Estos muffins saludables son perfectos para preparar un domingo y así tener algo para disfrutar durante toda la semana.

Cómo hacer muffins de arándanos

Esta sencilla receta de muffins se prepara en solo unos pocos pasos.

Para empezar, me gusta reunir y medir todos mis ingredientes. ¡Esto hace que el proceso sea muy fácil!

Paso 1: Precalienta el horno a 350 °F (180 °C) y coloca moldes de papel para muffins en una bandeja para muffins. Rocíe aceite o spray antiadherente en los moldes para muffins y luego déjelos a un lado.

Paso 2: En un tazón grande, agregue todos los ingredientes secos y bata bien, asegurándose de que no queden grumos.

Paso 3: En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes húmedos hasta que quede suave.

Paso 4: Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien combinados.

Paso 5: Incorpora los arándanos, asegurándote de que estén distribuidos uniformemente por toda la masa.

Paso 6: Coloca la masa para muffins en los moldes de papel, llenándolos casi hasta arriba.

 

Paso 7: Colóquelo en el horno y hornee durante 20 a 25 minutos hasta que al insertar un palillo en el medio de un muffin, éste salga limpio.

Paso 8: Retire los muffins del horno y déjelos enfriar en el molde durante unos 10 minutos.

Paso 9: Retire los muffins del molde y transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo.

La parte más difícil es dejar enfriar las magdalenas. Huelen tan bien que querrás probar uno de inmediato... pero créeme, ¡vale la pena esperar!

Darles tiempo a los muffins para que se enfríen les ayudará a lograr esa textura esponjosa que todos amamos.

Variaciones para esta receta

Me encanta hornear con arándanos. Agregan la explosión justa de sabor dulce y agrio.

¡Pero también puedes probar otras bayas en esta receta! Las frambuesas, las fresas picadas o incluso las bayas mixtas serían deliciosas.

¿Buscas algo un poco más indulgente? Cambia la fruta por unas chispas de chocolate sin azúcar.

¡Siéntete libre de divertirte un poco con esta deliciosa receta de muffins!

Almacenamiento

Si estás horneando estos muffins para una reunión o para alimentar a una multitud, es posible que se acaben bastante rápido. Pero si tienes la suerte de que te sobran, ¡se conservan muy bien! Elchat Directorio de chats en español

Simplemente guarde los muffins en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 5 días.

Otras recetas de muffins saludables

Los muffins son un pequeño placer. Ya sean dulces o salados, ¡me encanta disfrutarlos en un desayuno rápido o en una rica merienda! Si buscas recetas de muffins más saludables, aquí tienes algunas que creo que te gustarán:

  • Muffins de avena con semillas de calabaza y nueces
  • Tocino y Muffins De Huevo
  • Muffins De Calabaza Y Piña

Cuando hayas probado este plato, ¡no olvides decirme si te gustó y calificar la receta en los comentarios a continuación!

Tarjeta de receta

Muffins de arándanos

¿Busca algo un poco dulce para un bocado por la mañana o un refrigerio por la tarde? ¡Estos muffins saludables de arándanos solo tienen 77 calorías y 4,3 carbohidratos netos cada uno! Tiempo de preparación:10minutos minutosHora de cocinar:20minutos minutosTiempo de enfriamiento:20minutos minutosTiempo Total:50minutos minutos Autor:Amante de la gastronomía diabético Porciones:

 

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Ingredientes

  • 2 tazas harina de almendras
  • 5 cucharadas eritritol en polvo
  • 1 cucharada levadura en polvo
  • 1 cucharadita cáscara de psyllium en polvo
  • ¼ cucharadita sal
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada aceite de coco
  • ½ taza leche
  • 1 cucharada jugo de limón
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 taza arándanos (frescos o congelados)

Us habitual – Métrico

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 °F (180 °C) y coloca moldes de papel para muffins en una bandeja para muffins. Rocíe aceite o spray antiadherente en los moldes para muffins y luego déjelos a un lado.
  • En un tazón grande, agregue todos los ingredientes secos y bata bien, asegurándose de que no queden grumos.
  • En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes húmedos hasta que quede suave.
  • Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien combinados.
  • Incorpora los arándanos, asegurándote de que estén distribuidos uniformemente por toda la masa.
  • Vierta la masa para muffins en los moldes de papel, llenándolos casi hasta arriba.
  • Colóquelo en el horno y hornee durante 20 a 25 minutos hasta que al insertar un palillo en el medio de un muffin, éste salga limpio.
  • Retire los muffins del horno y déjelos enfriar en el molde durante unos 10 minutos.
  • Retire los muffins del molde y transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Notas de receta

Esta receta es para 8 muffins. Cada porción es 1 muffin.Si lo prefieres, puedes cambiar los arándanos por otras bayas o incluso por chispas de chocolate sin azúcar.Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

Información nutricional por porción

información nutricionalMuffins de arándanosCantidad por porción (1 muffin)Calorías 87Calorías de la grasa 52% Valor diario*Grasa 5,8 g9%Grasa Saturada 1,6g8%Grasas trans 0gGrasas poliinsaturadas 0gGrasas monoinsaturadas 0gColesterol 46,6 mgdieciséis%Sodio 280,3 mg12%Potasio 57,3 mg2%Hidratos de carbono 5,8 g2%Fibra 1,5g6%Azúcar 2,9g3%Proteína 3,7 g7%Vitamina A 0UI0%Vitamina C 0 mg0%Calcio 0 mg0%Hierro 0 mg0%Carbohidratos netos 4,3 g* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.Curso: DesayunoCocina: AmericanaDieta: Diabético, sin glutenPalabra clave: Muffins de arándanos, recetas fáciles de desayuno¿Hiciste esta receta?Haga clic aquí para dejar un comentario calificación de estrellas!






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2024-05-20

 

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