Muslos de pollo al horno con garbanzos y tomates

 

 

 

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¡Estos muslos de pollo al horno con garbanzos y tomates son excelentes para un plato saludable y saciante que es fácil de preparar en una noche ocupada entre semana!

¿Alguna vez descubrió una nueva receta porque necesitaba usar algunos ingredientes que encontró escondidos en su refrigerador o congelador?

 

¡Así es exactamente como surgieron estos muslos de pollo al horno con garbanzos y tomates! Pero debo decir que me sorprendió gratamente lo sabroso y satisfactorio que resultó este plato.

También es bastante fácil de preparar. ¡Simplemente mezcle los ingredientes, agregue el aceite y las especias y luego métalo todo en el horno!

La rica salsa de tomate mantiene el pollo jugoso y al mismo tiempo le agrega mucho sabor. Los garbanzos son una gran adición y además son una buena fuente de fibra.

Este plato saludable es tan sabroso y sencillo de preparar que puede convertirse en uno de sus nuevos favoritos entre semana.

Cómo hacer muslos de pollo al horno con garbanzos y tomates

Esta receta se prepara en solo unos sencillos pasos. ¿Listo para ver cómo se hace?

Paso 1: Precalienta el horno a 375°F.

Paso 2: En una fuente para hornear de 9″ x 9″, combine los garbanzos, el tomate picado, la cebolla picada y el ajo picado.

Paso 3: En una taza pequeña o molde, mezcle el orégano, la sal y la pimienta.

Paso 4: Espolvorea ½ cucharadita de la mezcla de especias sobre la mezcla de garbanzos en la fuente para hornear y revuelve para combinar. Luego, frota el resto de la mezcla de especias en el pollo.

Paso 5: Coloque el pollo encima de la mezcla de garbanzos en la fuente para hornear. Rocíe todo con aceite y luego espolvoree el pollo con pimentón.

 

Paso 6: Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y colóquela en el horno para hornear durante 45 minutos.

Paso 7: Destape y hornee durante 15 a 20 minutos más hasta que el pollo esté bien cocido.

¡Sirve tu pollo con tomates y garbanzos caliente y a disfrutar!

Hacer tus propios garbanzos

Para esta receta, ciertamente puedes usar garbanzos enlatados. Son muy convenientes y la mayoría de la gente los tiene a mano.

Pero si es posible, te recomiendo que cocines tus propios garbanzos en lugar de utilizar garbanzos enlatados. Tienen un sabor mucho mejor y no están empapados de conservantes.

Me gusta cocinar una gran cantidad el fin de semana y congelarlos en 15-16 oz. porciones. De esa manera, estarán listos para usar en las noches ocupadas de la semana.

Almacenamiento

Este plato se conservará y recalentará muy bien, por lo que es una excelente opción para preparar comidas. ¡Simplemente haga más de lo que necesita y disfrute de las sobras durante toda la semana!

Puedes guardar este plato tapado en el frigorífico durante 3-4 días.

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Otras recetas fáciles de pollo

Al final de un largo día, la mayoría de nosotros solo queremos algo delicioso que no requiera mucho esfuerzo. ¡Afortunadamente, no necesitas pasar mucho tiempo en la cocina para preparar una comida saludable y sabrosa!

Estas son algunas de mis recetas fáciles favoritas para cocinar en una noche entre semana:

  • Ensalada De Pollo Al Curry (Olla Instantánea)
  • Hamburguesa De Pollo Búfalo
  • Alitas de pollo Carolina

Para obtener más inspiración, también puedes echar un vistazo a mi resumen de recetas de pollo bajas en carbohidratos y aptas para diabéticos.

Cuando hayas probado este plato, ¡no olvides decirme si te gustó y calificar la receta en los comentarios a continuación!

Tarjeta de receta

Muslos de pollo al horno con garbanzos y tomates

¡Estos muslos de pollo al horno con garbanzos y tomates son excelentes para un plato saludable y saciante que es fácil de preparar en una noche ocupada entre semana! Tiempo de preparación:10minutos minutosHora de cocinar:1hora horaTiempo Total:1hora hora 10minutos minutos Autor:Amante de la gastronomía diabético Porciones:

 

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Ingredientes

  • 15 onzas garbanzos (enjuagados y escurridos)
  • 1 tomate grande (finamente picado)
  • 1 cebolla grande (picada en trozos grandes)
  • 2 dientes ajo (picado)
  • ½ cucharadita orégano seco
  • ½ cucharadita sal
  • ¼ cucharadita pimienta negra recién molida
  • 4 muslos de pollo con hueso (sin piel y sin grasa visible)
  • 1 cucharada aceite de oliva (virgen extra)
  • ¼ cucharadita pimentón molido

Us habitual – Métrico

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 375°F.
  • En una fuente para hornear de 9 ″ x 9 ″, combine los garbanzos, el tomate picado, la cebolla picada y el ajo picado.
  • En una taza pequeña o molde, mezcle el orégano, la sal y la pimienta.
  • Espolvorea ½ cucharadita de la mezcla de especias sobre la mezcla de garbanzos en la fuente para hornear y revuelve para combinar. Luego, frota el resto de la mezcla de especias en el pollo.
  • Coloque el pollo encima de la mezcla de garbanzos en la fuente para hornear. Rocíe todo con el aceite y luego espolvoree el pollo con el pimentón.
  • Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y colóquela en el horno para hornear durante 45 minutos.
  • Destape y hornee de 15 a 20 minutos más hasta que el pollo esté bien cocido.

Notas de receta

Esta receta es para 4 porciones. Cada porción es de 1 muslo de pollo.Si es posible, recomiendo hacer tus propios garbanzos en lugar de utilizarlos enlatados. Puede hacer un lote grande y congelarlos en porciones de 15 oz para usarlos fácilmente en el futuro.Las sobras se pueden guardar tapadas en el refrigerador durante 3 a 4 días.

Información nutricional por porción

información nutricionalMuslos de pollo al horno con garbanzos y tomatesCantidad por porcionCalorías 250Calorías de la grasa 53% Valor diario*Grasa 5,9 g9%Grasa saturada 1,2 g6%Grasa poliinsaturada 2,4gGrasas monoinsaturadas 2,2gColesterol 64,3 mg21%Sodio 563,3 mg23%Potasio 253,2 mg7%Hidratos de carbono 17,4 g6%Fibra 4,2g17%Azúcar 4,6g5%Proteína 30,6 g61%Carbohidratos netos 13,2 g* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.Curso: Platos Principales, AvesCocina: AmericanaDieta: DiabéticoPalabra clave: Pollo al horno, pollo y garbanzos¿Hiciste esta receta?Haga clic aquí para dejar un comentario calificación de estrellas!






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