Pechuga de pollo en salsa de coco con curry en thermomix

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Ingredientes
1 Kgrs. Pechuga de pollo
30 Grs. Mantequilla
30 Grs. Aceite de oliva virgen
150 Grs. Cebollas blancas
2 Diente/s Ajos
200 Grs. Tomate natural triturado
250 Grs. Manzanas golden
1 Lata Leche de coco
½ Ct. Canela molida
Azafrán uno hilos o 2 pastillas de caldo de ave
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
½ Ct. Pimienta de cayena (Opcional)
1 Hoja Laurel
2 Cd. Curry
40 Grs. Zumo de limón

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