Ingredientes
- 6 pechugas de pollo individuales, sin piel, deshuesadas y lavadas
- 3 cucharaditas de aceite
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1-1/2 taza de agua
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de cilantro
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/8 cucharadita de pimienta de jamaica
- 1/8 cucharadita de jengibre
- Una pizca de hinojo seco
- Una pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de saborizante de coco
Direcciones
- En una sartén grande, saltee las pechugas de pollo en 2 cucharaditas de aceite hasta que queden doradas por ambos lados. Retire el pollo de la sartén.
- Saltee el ajo y la cebolla en el aceite restante durante 5 a 7 minutos.
- Agregue el caldo, el agua y todas las especias a la mezcla de ajo y cebolla.
- Cuando esté bien mezclado, devuelva los trozos de pollo a la sartén. Tape y cocine a fuego medio durante 30 minutos.
- Agregue el sabor a coco.
- Sirva sobre arroz o una mezcla de arroz y cereales.
Rendimiento de la receta: Porciones: 6; 1 porción = 1-1/4 taza Significado de refranes
Información nutricional por porción:
Calorías: 145
Grasa: 6 gramos
Sodio: 43 miligramos
Colesterol: 52 miligramos Carbohidratos: 2 gramos
Proteínas: 19 gramos
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Intercambios para diabéticos
3 carnes bajas en grasa
Fuente: Inspiraciones Gourmet Cocina Saludable
Título del libro:
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siasalud
es
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2024-05-18
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