Sopa De Espinacas Y Tortellini

 

 

 

Ingredientes

  • Aerosol para cocinar vegetales
  • 2 tazas de zanahorias rebanadas
  • 1/4 taza de cebollas verdes y puntas cortadas en rodajas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de hojas secas de albahaca
  • 2 latas (15 onzas cada una) de caldo de pollo reducido en sodio
  • 1-1/2 tazas de agua
  • 1 paquete (9 onzas) de torellini de queso y tomate fresco bajo en grasa
  • 3 tazas de hojas de espinaca rasgadas
  • 2-3 cucharaditas de jugo de limón
  • 1/8 – 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/8 cucharadita de pimienta

Direcciones

  1. Rocíe el fondo de una cacerola grande con aceite en aerosol; calentar sobrefuego medio hasta que esté caliente. Saltear las zanahorias, las cebolletas, el ajo,y la albahaca hasta que las cebollas estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
  2. Agrega el caldo de pollo y el agua a la cacerola; calentar hasta hervir.Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 10 minutos.
  3. Calienta la mezcla de caldo hasta que hierva; agregue los torellini y las espinacas.Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que los tortellini estén bien.dente, unos 5 minutos. Agrega el jugo de limón, la nuez moscada y la pimienta.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 6 porciones“Tamaño de la porción: aproximadamente 1 taza cada una Blog sobre salud

 

Información nutricional por porción:

Calorías: 170
Grasa: 3,5 gramos
Sodio: 177 miligramos
Colesterol: 17,7 miligramos
Proteínas: 8,6 gramos
Carbohidratos: 27 gramos

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Intercambios para diabéticos

1 verdura, 1-1/2 pan, 1/2 grasa

Fuente: 1001 recetas deliciosas para personas con diabetes
Título del libro:






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Sopa De Espinacas Y Tortellini

Sopa De Espinacas Y Tortellini

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2024-05-19

 

Sopa De Espinacas Y Tortellini
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