Sopa De Lentejas Y Pavo (baja En Sodio)

 

 

 

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Esta deliciosa sopa de lentejas y pavo solo toma unos minutos para prepararse para un plato nutritivo, rico en fibra y lleno de proteínas que es muy satisfactorio.

¿Busca un plato sustancioso para calentarse en un día frío de otoño o invierno? ¡Ese es el momento perfecto para preparar una tanda de esta sopa de lentejas y pavo!

Me encanta hacer esta receta con caldo de pavo casero. Todo lo que necesitas es un cadáver de pavo y un poco de agua, así que siempre hago una tanda después del Día de Acción de Gracias. Usarás 4 tazas de caldo para la sopa de lentejas, así podrás guardar el resto para futuras recetas.

 

Si no te sobra un cadáver de pavo o no tienes tiempo para hacer tu propio caldo, ¡no te preocupes! En su lugar, puedes utilizar caldo de pavo comprado en la tienda.

Independientemente de cómo elijas hacer esta receta, el resultado será un guiso delicioso, nutritivo, rico en fibra y lleno de proteínas que querrás comer una y otra vez. Es lo último en comida reconfortante y saludable.

Cómo hacer sopa de lentejas con pavo

Esta receta tarda un poco en prepararse, pero todo lo que tienes que hacer es picar y hervir. Es un trabajo mínimo para una comida tan satisfactoria.

Paso 1: Coloque la carcasa del pavo en una olla grande y cúbrala con agua, rompiendo la carcasa si es necesario. Hierva el agua, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante aproximadamente 2 horas.

Paso 2: Deseche los huesos y cuele el caldo con una estopilla.

Paso 3: Vuelva a colocar 4 tazas de caldo en la olla. Guarde el caldo restante para otro uso o congélelo.

Paso 4: hierva el caldo y luego agregue las lentejas, la cebolla, el apio y las zanahorias. Cocine a fuego lento durante 40 minutos o hasta que las lentejas estén casi cocidas.

Paso 5: Añade el pavo cortado en cubitos, el arroz y las hierbas provenzales. Continúe calentando durante otros 5 a 10 minutos y luego sazone con sal y pimienta antes de servir.

 

¡Eso es todo! En cinco sencillos pasos, tu deliciosa sopa de lentejas y pavo estará lista para disfrutar.

¿El caldo de pavo casero es mejor que el comprado en la tienda?

Yo siempre prefiero el caldo o caldo casero siempre que sea posible. Sabe mejor, es muy fácil de hacer y tienes mucho más control sobre los ingredientes.

La mayoría de las versiones envasadas de caldo y caldo tienen un alto contenido de sodio. Si haces el tuyo propio, podrás eliminar mucha sal innecesaria. Además, tu caldo casero contendrá más colágeno y minerales nutritivos gracias a los huesos de pavo.

Si tiene poco tiempo o no tiene un cadáver de pavo, ciertamente puede sustituirlo por caldo de pavo comprado en la tienda. Recomiendo revisar las etiquetas y elegir la marca con menor sodio.

Cocinar con lentejas

Las lentejas son una gran fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Si no tienes mucha experiencia cocinando con ellos, aquí tienes algunos consejos para empezar.

En primer lugar, siempre debes clasificar las lentejas antes de cocinarlas para eliminar las piedras pequeñas u otros residuos. Después de clasificarlas, enjuague bien las lentejas con agua fría.

Cocinar lentejas es sencillo, pero muchas cosas pueden afectar el tiempo de cocción. Las lentejas verdes y marrones suelen tardar unos 45 minutos en cocinarse, mientras que las lentejas rojas sólo tardan 25 minutos.

Además, las lentejas más viejas tardan más en cocinarse que las más frescas. Asegúrese de controlar las lentejas en todo momento y evite cocinarlas demasiado para que no se conviertan en papilla.

Por último, asegúrate de no añadir sal hasta que las lentejas estén cocidas. Agregar sal durante el proceso de cocción hará que se pongan duros.

Almacenamiento

Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Debido a que el pavo solo debe almacenarse hasta por cuatro días, querrás tener en cuenta cuándo se cocinó por primera vez.

Por ejemplo, si preparó el pavo dos días antes de preparar la sopa, debe consumir las sobras de la sopa dentro de los dos días.

Cualquier caldo de pavo adicional se puede almacenar tapado en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador por varios meses.

 

Otras recetas ricas de lentejas

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal que añaden sabor a cualquier comida.

Si buscas más formas de incorporarlos a tu dieta, aquí tienes algunas de mis recetas favoritas que sé que te encantarán:

  • Sopa de lentejas y frijoles blancos (olla instantánea)
  • Sopa De Lentejas Y Acelgas Con Ralladura De Naranja
  • Salsa Marinara con Lentejas Rojas (Olla Instantánea)

Cuando hayas probado este plato, ¡no olvides decirme si te gustó y calificar la receta en los comentarios a continuación!

Tarjeta de receta

Sopa De Lentejas Y Pavo (baja En Sodio)

Esta deliciosa sopa de lentejas y pavo solo toma unos minutos para prepararse para un plato nutritivo, rico en fibra y lleno de proteínas que es muy satisfactorio. Tiempo de preparación:5minutos minutosHora de cocinar:2horas horas 50minutos minutosTiempo Total:2horas horas 55minutos minutos Autor:Amante de la gastronomía diabético Porciones:

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Ingredientes

  • canal de pavo
  • Agua (suficiente para cubrir el cadáver del pavo)
  • 12 onzas lentejas (revisadas y enjuagadas)
  • 1 mediana cebolla (picada)
  • 1 taza apio (picado)
  • 2 zanahorias grandes (peladas y cortadas en rodajas)
  • 2 tazas pavo cocido (cortado en cubitos)
  • 1 taza arroz integral cocido
  • 1 cucharadita Hierbas provenzales
  • Sal y pimienta recién molida

Us habitual – Métrico

Instrucciones

  • Coloque el cadáver del pavo en una olla grande y cúbralo con agua, rompiendo el cadáver si es necesario. Hierva el agua, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante aproximadamente 2 horas.
  • Deseche los huesos y cuele el caldo con una gasa.
  • Vuelva a colocar 4 tazas de caldo en la olla. Guarde el caldo restante para otro uso o congélelo.
  • Deje hervir el caldo y luego agregue las lentejas, la cebolla, el apio y las zanahorias. Cocine a fuego lento durante 40 minutos o hasta que las lentejas estén casi cocidas.
  • Agrega el pavo cortado en cubitos, el arroz y las hierbas provenzales. Continúe calentando durante otros 5 a 10 minutos, luego sazone con sal y pimienta antes de servir.

Notas de receta

Esta receta es para 4 porciones de sopa de lentejas y pavo.Puede sustituirlo por caldo de pavo comprado en la tienda y omitir los pasos 1 a 3 para ahorrar tiempo.La sopa sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. El pavo cocido debe consumirse dentro de los 4 días, por lo que si el pavo se cocinó antes de la sopa, téngalo en cuenta en el tiempo de almacenamiento.El caldo de pavo sobrante se puede almacenar tapado en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador por varios meses.

Información nutricional por porción

información nutricionalSopa De Lentejas Y Pavo (baja En Sodio)Cantidad por porción (1 tazón)Calorías 312Calorías de la grasa 43% Valor diario*Grasa 4,8 g7%Grasa saturada 1,2 g6%Grasas trans 0gGrasa Poliinsaturada 0,2gGrasa Monoinsaturada 0,7gColesterol 64,3 mg21%Sodio 341,2 mg14%Potasio 711,2 mg20%Hidratos de carbono 29,8 g10%Fibra 9,2g37%Azúcar 6g7%Proteína 31,5 g63%Carbohidratos netos 20,6 g* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.Curso: Sopas y GuisosCocina: AmericanaDieta: DiabéticoPalabra clave: comida reconfortante, guiso, sopa de lentejas con pavo¿Hiciste esta receta?Haga clic aquí para dejar un comentario calificación de estrellas!






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Sopa De Lentejas Y Pavo (baja En Sodio)

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2024-01-18

 

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