Ingredientes
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 tallo de apio, picado
- 1 cucharada de margarina
- 1-1/2 tazas de jugo de almejas
- 1 lata (14 onzas) de tomates guisados reducidos en sodio, sin escurrir
- 2 cucharaditas de especias para encurtir
- 1 lata (4 onzas) de carne de cangrejo en trozos, escurrida
- 1/2 libra de vieiras
- 1/4 taza de leche descremada al 2%
- Sal y pimienta para probar
Direcciones
- Saltee la cebolla y el apio en margarina en una cacerola grande hasta que se ablanden. Agregue el jugo de almejas, los tomates guisados y el líquido. Coloque las especias para encurtir en una bola de té de malla o átela con una gasa; agregar a la mezcla. Calentar hasta que hierva; cocine a fuego lento durante 2 minutos.
- Agrega la carne de cangrejo y las vieiras; cocine a fuego lento hasta que las vieiras estén tiernas y opacas, aproximadamente 3 minutos. Deseche las especias para encurtir. Agrega la leche; calentar hasta que esté caliente (no hervir). Sazone al gusto con sal y pimienta.
Notas:
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Rendimiento de la receta: Porciones: 4
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Información nutricional por porción:
Calorías: 144
Grasa: 4,3 gramos
Sodio: 485 miligramos
Colesterol: 50,4 miligramos
Proteínas: 18,2 gramos
Carbohidratos: 9 gramos
Intercambios para diabéticos
1 verdura, 2 carne
Fuente: 1001 recetas para personas con diabetes
Título del libro:
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2024-05-18
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