Sopa picante de cangrejo y vieiras

 

 

 

Ingredientes

  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 tallo de apio, picado
  • 1 cucharada de margarina
  • 1-1/2 tazas de jugo de almejas
  • 1 lata (14 onzas) de tomates guisados ​​reducidos en sodio, sin escurrir
  • 2 cucharaditas de especias para encurtir
  • 1 lata (4 onzas) de carne de cangrejo en trozos, escurrida
  • 1/2 libra de vieiras
  • 1/4 taza de leche descremada al 2%
  • Sal y pimienta para probar

Direcciones

  1. Saltee la cebolla y el apio en margarina en una cacerola grande hasta que se ablanden. Agregue el jugo de almejas, los tomates guisados ​​y el líquido. Coloque las especias para encurtir en una bola de té de malla o átela con una gasa; agregar a la mezcla. Calentar hasta que hierva; cocine a fuego lento durante 2 minutos.
  2. Agrega la carne de cangrejo y las vieiras; cocine a fuego lento hasta que las vieiras estén tiernas y opacas, aproximadamente 3 minutos. Deseche las especias para encurtir. Agrega la leche; calentar hasta que esté caliente (no hervir). Sazone al gusto con sal y pimienta.

Notas:

¡Prepara algo de comida con estilo! El sabor de esta sopa de mariscos proviene del encurtido de especias, que se consigue fácilmente en los supermercados. Filtros de Agua

 

Rendimiento de la receta: Porciones: 4

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Información nutricional por porción:

Calorías: 144
Grasa: 4,3 gramos
Sodio: 485 miligramos
Colesterol: 50,4 miligramos
Proteínas: 18,2 gramos
Carbohidratos: 9 gramos

Intercambios para diabéticos

1 verdura, 2 carne

Fuente: 1001 recetas para personas con diabetes
Título del libro:






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2024-05-18

 

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